کوکوی کدو وچدار

19 دی 1397

برای: 4 نفر
پخت: 10 دقیقه
آماده سازی: 10 دقیقه
کالری: 10 کیلو

مواد لازم برای 4 نفر

کدو سبز کوچک 2 عدد
کره 2 قاشق غذاخوری
موسیر خرد شده 1/4 پیمانه (یکی دو عدد)
نمک 3/4 قاشق چایخوری
تخم‌مرغ بزرگ 6 عدد
خامه پر چرب هراز 1/4 پیمانه
فلفل 1/4 قاشق چایخوری
پنیر چدارهراز 1 پیمانه

طرز تهیه:
 ابتدا فر را با دمای ۱۶۵ درجه سانتیگراد روشن کنید.
کدوها را با استفاده از غذاساز یا رنده، رنده کنید. کدوی رنده شده را روی چند لایه دستمال حوله‌ای بریزید و آن را خشک کنید. در صورت لزوم چند بار دستمال را عوض کنید تا رطوبت اضافی کدوها کاملاً گرفته شود.
دو قاشق کره را داخل یک تابه بریزید و آن را روی شعله متوسط قرار دهید تا کره آب شود.
موسیر، کدو و ۱/۲ قاشق چایخوری نمک را داخل کره ذوب شده بریزید و هم بزنید. ۶–۷ دقیقه آنها را تفت بدهید و مرتب هم بزنید تا آب سبزیجات بخار شود و کدو نرم شود.
طرز تهیه کوکوی کدو سبز رژیمی
تخم مرغ ها را در کاسه‌ای بشکنید. خامه و ۱/۴ قاشق چایخوری نمک باقیمانده را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
حال مخلوط کدوی پخته شده را همراه با پنیر چدار هراز به تخم مرغ اضافه کنید و مخلوط نمایید. مایه کوکوی کدو سبز که حالا دیگر آماده شده است را به تابه برگردانید.
تابه را به مدت ۲۰–۲۳ دقیقه در فر قرار دهید تا کوکو کاملاً پخته شود.